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拉麵凪NAGI 忠孝店


店家介紹

2004 年9月,在熱鬧的新宿黃金街上開了一家只在星期二營業的拉麵店。
因為每週推出一種拉麵新口味的營業方式瞬間引爆話題,讓這家小店即使隱身在鬧區巷裡也很快地就成為大排長龍的名店。

在只有4坪大的店裡,因為對拉麵的熱愛,同時身兼大廚與老闆的生田先生每天不停地研發新拉麵,2006年3月結束了在新宿黃金街的營業後,6月在澀谷另起爐灶開設了ラーメン凪。生田先生以拉麵拉近了與客人的距離並且用心傾聽來自客人的聲音。因為生田先生認為拉麵不只是拉麵,這一碗拉麵除了有他對拉麵的愛以及職人對品質的堅持外,同時他也希望每一碗經由他烹煮的拉麵能帶給客人內心的溫暖。

生田延續新宿每周推出新口味拉麵的驚人創造力,將「每周一麵」進化成前所未聞的「一年365天每日一麵」,雖然「每日一麵」的創舉在2009年3月劃下句點,但是這期間也創造出超過一千種的拉麵口味。

2006年獲得《東京一週間》「新人賞優秀」及《Tokyo Walker》「2006年Ramen King綜合優勝」,2007年獲得《東京一週間》年度「豬骨湯底拉麵冠軍」。2010,2011 年連續兩年獲得香港Open rice 美食網站的「最優秀開飯日本菜餐廳」的第一名。

2011年更獲得東京一周間拉麵集團評選中獲得全日本第七名的佳績。

ラーメン凪在東京已有7家直營店,香港3家分店。在香港的成功甚至引起
CNN,NEW York Times的跨海報導盛況。

2012年10月26日 豚骨拉麵ラーメン凪(nagi)台灣 正式成立

營業時間

周日~周四11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00) / 周五~周六11:30~23:00 (最後供餐時間:22:30)

聯絡方式

電話:(02)2778-1899
官方網站:http://www.n-nagi.com.tw/

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